Nuestra serie de guías de ciudades continúa hoy con Nueva Orleans, una ciudad vibrante conocida por su jazz en vivo, sus coloridas calles y sus auténticos po ‘boys. Reclutamos al escritor de libros de cocina Rémy Robert, que creció en Nueva Orleans, para compartir sus consejos para aprovechar al máximo este lugar emocionante …

Rémy Robert: La mejor manera en que puedo explicar Nueva Orleans es que es como un miembro de la familia perdido hace mucho tiempo; tan pronto como llega, siente que el parentesco, como usted habla el mismo idioma. Me entero de personas que vienen de vacaciones y nunca se presentan a su vuelo de regreso. Y lo entiendo. Como lugareños, daremos la bienvenida a cualquiera en el redil.

DÓNDE COMER

Los muchachos de Po ’- sándwiches hechos con pan francés al estilo de Nueva Orleans masticable – están por todas partes, pero Parkway Bakery en Mid-City tiene mi favorito. (También es el lugar donde Obama se detuvo cuando visitó Nueva Orleáns). Obtenga el Surf n’ Turf, que tiene camarones fritos, “escombros” de carne de res tierna y salsa. Puede sonar extraño, pero se ha convertido en un estándar de oro para los niños de po. Obtenga batatas fritas y tome su pedido al otro lado de la calle para comer en las orillas del Bayou St. John.

Pagoda Café en el Séptimo Barrio siempre da en el clavo para el desayuno. Ordene su comida dentro de la pequeña casa y elija su asiento en el área sombreada al aire libre: se siente como si estuviera de vacaciones en un rincón del Caribe. Hacen el mejor café helado de la zona, y siempre termino agonizando entre los tacos de desayuno y los bollos de hojaldre de col y garbanzos. Si tiene buen apetito, tome una rebanada de pastel de ron, con su centro de mantequilla súper suave, para el camino.

En una ciudad conocida por los niños po y los frijoles rojos, es un poco gracioso que Shaya, un restaurante israelí en Touro, se enojara desde el momento en que abrió sus puertas el año pasado. Querrás bañarte en el hummus y el baba ganoush, y si las verduras siempre tuvieran un sabor tan bueno como el de ellos, todos seríamos veganos. Es refrescante, reflexivo, elegante y muy fácil de comer. Planee con anticipación las reservaciones, o camine y cruce los dedos para sentarse en el bar o en el patio trasero.

Compère Lapin en el distrito central de negocios es mi lugar ideal para cuando me siento festivo. Tiene un estilo caribeño y raíces francesas que hacen eco de gran parte del patrimonio cultural de esta ciudad. Puede cerrar los ojos y elegir cualquiera de sus ensaladas o aperitivos de mariscos al azar, como tartar de atún ahumado con chips de plátano fritos o tomates reliquia con aderezo de suero de leche. No te pierdas la cabra al curry con ñoquis de patata dulce y el cavatelli de espinacas.

Una cosa que vale la pena: el Sno-Bliz de Hansen. Un matrimonio lo abrió en 1939 y obtuvo una patente para su máquina de afeitar hielo, que hace que el hielo parezca nieve recién caída. Su lema, “No hay atajos a la calidad”, es cierto (como lo hace su otro lema, “Aire acondicionado para su vientre”). En lugar de comprometerme con uno, doblo mis opciones al obtener dos bolas de nieve en el tamaño más pequeño: Nectar Cream en uno; Satsuma y Ginger en el otro.

DONDE COLGAR

Bayou St. John es mi cosa favorita de Nueva Orleans. No es un pantano como el que te imaginas, con lagunas turbias y caimanes masticadores. Corre por el centro de la ciudad, casi como un canal, y está abierto al público. Puedes alquilar kayaks y tablas de remo, o simplemente disfrutar de una cerveza en los bancos.

Nueva Orleans es la cuna del jazz y no hay una ciudad más grande para la música en vivo en ningún género. La música tiene una forma de rezumarse por todas partes aquí, y es probable que te encuentres con bandas de música improvisada (y sus subsiguientes fiestas de baile) en las esquinas. Incluso si no has oído hablar de la banda, ve a un buen lugar y tienes la garantía de pasarlo bien. WWOZ, nuestra estación de radio local, tiene un calendario detallado con los eventos en la ciudad. Mis selecciones principales incluyen Bacchanal Wine (para las vibraciones del patio trasero), Gasa Gasa (un lugar íntimo con arte y actos más inusuales), Maple Leaf (Rebirth Brass Band toca todos los martes) y Hi-Ho Lounge (DJ Soul Sister tiene una fiesta de baile cada Sábado). Frenchmen Street también tiene varios bloques de lugares, como d.b.a. y Blue Nile, un destino turístico que los locales aún adoran.

City Park es enorme: ¡50% más grande que Central Park! – Así que hay algo para todos. Los jardines botánicos ($ 6), el jardín de esculturas (¡gratis!) Y los senderos serpenteantes se sienten como un santuario de la ciudad, con robles centenarios cuyas ramas están cubiertas de musgo y se extienden hasta el suelo. Hay un parque de diversiones, putt-putt, establos de caballos, el Museo de Arte de Nueva Orleans y el “Big Lake”, donde se pueden alquilar bicicletas y botes de remo. Mi forma preferida de disfrutarlo: con beignets y café con leche desde el porche exterior de Morning Call.

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